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桃子

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香香菜堂(来自网站)  

2008-10-31 09:57:51|  分类: 美食频道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在番茄里加一点淡奶油,不显汤不露水儿地,味道却温婉了很多,而且番茄的味道反而显得更加醇厚。

就好像是,在波澜不惊的日子里总是玩点小游戏,偶尔在街心花园的座椅晒晒太阳、去心仪的餐厅享受一餐,哪怕就是开车绕一圈五环路,不费力不劳神地,生活却会显得有来有趣,日子过得就越发觉得平淡却知足。

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

  

 

原料:

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空牛腩,淡奶油,番茄,洋葱,番茄酱配料:土豆,胡萝卜,生抽酱油,盐,糖

步骤:

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空1,烹饪番茄牛肉汤,肉汤煲好后,捞出牛肉和番茄备用,同时也留出一小碗肉汤。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空2,土豆、胡萝卜切大块,洋葱切方片。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空3,锅内倒少许普通炒菜油,放入一块黄油加热融化。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空4,倒入洋葱炒香。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空5,将煮烂的番茄和牛肉控干水后倒入锅中翻炒。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空6,加入土豆块和胡萝卜块继续翻炒。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空7,倒入番茄酱。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空8,加入两三小勺生抽酱油添香。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空9,加入适量牛肉汤没过肉,以中火煮开后,转小火炖大约30分钟,总之是把土豆炖烂了。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空10,加入适量盐糖调味后,倒入淡奶油,然后用大火收汁即可。

 

缘分就是你们在一起——咖喱鱼头豆腐

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

 

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

1,鱼头洗净,擦干水分,拍薄薄一层淀粉。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

2,炸锅里放油,油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以,但是要煎好一面,再翻过来煎另一面,不要来回来去地翻。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

3,炒锅倒少许油,放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

4,倒入咖喱粉炒香。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

5,用咖喱粉的话,最好加入鲜奶油或者椰浆才行,不然味道不够香浓。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

6,放入鱼头炖大约20分钟就熟了。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

7,加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了。

 

香香菜堂(来自网站) - 囡囡 - 天空

咖喱,不仅可以做牛肉鸡肉,也是可以做鱼头豆腐的,当然还可以做蔬菜、做蘑菇,随你搭配。

PS:如果是用咖喱酱或者方便的日式咖喱卤块做,在炸完鱼头后直接加水,汤开后,关火,放入咖喱块溶解,再开火加热,待汤开锅后,转小火慢炖大约20分钟,然后放入豆腐,转中火,收汁粘稠就行了。

 

 

 

 

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